Pinheiros · São Paulo
Satori Omakase
Tradição japonesa em sua forma mais pura, com sutis influências brasileiras.
14 lugares apenas com reserva
Omakase
“Cada peça carrega o tempo, o ingrediente e a mão do chef.
Não é sobre escolher — é sobre confiar no melhor.”
Catorzelugares.
Apenas com reserva.
- LugaresDe 1 a 14 por sessão
- DiasTerça a sábado
- Turnos19:30 · 21:30
De 17 a 19etapas.
Sem cardápio fixo. O menu é composto todos os dias com os ingredientes sazonais disponíveis.
- I
Tamagoyaki de unagui
- II
Seleção de sashimis
Cinco sashimis, conforme a disponibilidade do dia.
- III
Dobin mushi
Consomê de frutos do mar servido em pote de cerâmica, com folha de jambu.
- IV
Nigiri de unagui
Enguia de água doce com teriyaki de rapadura e pimenta sanshou.
- V
Entremet de matcha
Bolo de chocolate sem farinha, mousse de chocolate branco e mousse de matcha.
Exemplos citados pela imprensa; o menu muda todo dia.
Carta de bebidas com sakês, vinhos e drinks assinados.
Galeria
AllanBeckmann
Formado pela tradição edomae e moldado pela disciplina dos grandes mestres japoneses, o Chef Allan Beckmann conduz cada serviço do Satori com a precisão técnica de quem já provou seu talento nas competições mais exigentes do mundo.
- Natural de Santa Maria, RS
- Campeão Brasileiro de Sushi 2024
- 2º lugar no Campeonato Mundial de Sushi 2026, em Tóquio
“Beckmann aposta em experimentações bem-vindas, como o molho tarê de rapadura que envolve o sushi de enguia”
Fabio Wright · Taste & Fly · 03/07/2026 · 4/5 (nota do veículo)
Garantaseu balcão.
Apenas com reserva. A escolha abaixo monta a mensagem no WhatsApp; nada é enviado ou gravado nesta página.
Horários
- Terça a sábado
- 19:30 — 21:00
21:30 — 00:00 - Domingo e segunda
- Atendemos de terça a sábado
Terça a sábado · dois turnos
Satoriem Casa.
- Omakase em casa
- Evento corporativo
- Sushi bar privado
- Kaitai privado
- Experiência sob medida