- 14Lugares no balcão
- 17—19Etapas por sessão
- Ter—Sáb19:30 · 21:30
- ApenasCom reserva
Tradição japonesa em sua forma mais pura, com sutis influências brasileiras.
Cada peça carrega o tempo, o ingrediente e a mão do chef. Não é sobre escolher — é sobre confiar no melhor.
Balcão de 14 lugaresPinheiros, São PauloAberto em 2026
Itadakimasu · いただきます
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Entradas
Tamagoyaki de unagui
As primeiras etapas abrem a noite, quentes e frias.Exemplo citado pela imprensa.
ICreme, peixe e ikura -
Sashimis
Seleção de sashimis
Cinco sashimis, conforme a disponibilidade do dia.Exemplo citado pela imprensa.
IICerâmica artesanal -
Nigiris
Peça a peça
Nigiri de unagui, com teriyaki de rapadura e pimenta sanshou.Exemplo citado pela imprensa; o menu muda todo dia.
IIIVieira, caviar e raspas cítricas 
IIIPeixe de carne clara -
Consomê
Dobin mushi
Consomê de frutos do mar servido em pote de cerâmica, com folha de jambu.Exemplo citado pela imprensa.
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Sobremesa
Entremet de matcha
Bolo de chocolate sem farinha, mousse de chocolate branco e mousse de matcha.Exemplo citado pela imprensa.
VMatcha sobre celadon
Os exemplos acima foram citados pela imprensa. A casa mantém uma carta de bebidas com sakês, vinhos e drinks assinados.
Silêncio em onze imagens.
Madeira clara, cerâmica, peixe e luz baixa. Toque em uma imagem para ampliá-la.
板長O chef
Allan Beckmann
Natural de Santa Maria, RS
Formado pela tradição edomae e moldado pela disciplina dos grandes mestres japoneses, o Chef Allan Beckmann conduz cada serviço do Satori com a precisão técnica de quem já provou seu talento nas competições mais exigentes do mundo.
- 2024
- Campeão Brasileiro de Sushi
- 2026
- 2º lugar no Campeonato Mundial de Sushi, em Tóquio
“Beckmann aposta em experimentações bem-vindas, como o molho tarê de rapadura que envolve o sushi de enguia”
O omakase também fora do balcão.
Cinco formatos privados, desenhados com a casa.
- Omakase em casa
- Evento corporativo
- Sushi bar privado
- Kaitai privado
- Experiência sob medida
Garanta seu balcão.
Apenas com reserva. De 1 a 14 lugares por sessão.
Ou use o widget da casa:Reservas no site oficial
Horários
- Terça19:30 – 21:0021:30 – 00:00
- Quarta19:30 – 21:0021:30 – 00:00
- Quinta19:30 – 21:0021:30 – 00:00
- Sexta19:30 – 21:0021:30 – 00:00
- Sábado19:30 – 21:0021:30 – 00:00
Atendemos de terça a sábado · Apenas com reserva
Endereço
Rua Ferreira de Araújo, 365Pinheiros · São Paulo, SP · 05428-000
WhatsApp e telefone: (11) 93085-7080